בעקבות התוכנית "סיפור בסיר" שעולה השבוע ומקבצת את סירי כל העדות קבלו מתכון לטבית



"סיפור בסיר" קורס בן עשרה מפגשים במתנ"ס גן יבנה, המפגיש את סיפורי כל העדות עם התבשילים הכי מזוהים עמן. בחרנו להביא לכם השבוע תבשיל עיראקי "אסלי" - הטבית. מתאים לשבת חורפית וגם לחודש טבת הנקראת טבית בחלק מתפוצות ישראל. בתיאבון.

הילה אלחיאני

רכיבים ל-8 מנות :

2 ק"ג חלקי עוף רצוי כרעיים מחולקות לשוק וירך

2 בצלים קצוצים

4 כפות שמן

3 עגבניות קלופות וקצוצות

3 כוסות אורז מוארך

5 כוסות מים רותחים

2 כפות בהרט

1 כף מחוק מלח

פלפל שחור לפי הטעם.

אופן ההכנה:

שוטפים את חלקי העוף ומייבשים אותם היטב. מטגנים את הבצל בסיר גדול המתאים לתנור עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את העגבניות ומטגנים עוד כדקה. מוסיפים את חלקי העוף ומבשלים אותם. הופכים מידי פעם כי שיתבשלו מכל הצדדים עד שהבשר נראה אטום כ- 10 דקות. 

מוסיפים את האורז, המים, הבהרט, המלח והפלפל. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על להבה גבוהה עד שרוב הנוזלים נספגים כ-15 דקות. מחממים את התנור לחום נמוך מאוד ( כ-100 מעלות) מכסים את הסיר ומעבירים לתנור למשך הלילה. 

בתיאבון 


 
 
x
pikud horef
פיקוד העורף התרעה במרחב אשדוד 271, אשדוד 271, אשדוד 271
פיקוד העורף מזכיר: יש לחכות 10 דקות במרחב המוגן לפני שיוצאים החוצה