המצרכים לבצק:

1 ק"ג קמח רגיל 

2 חבילות מרגרינה

6 כפות שמן צמחי

2 כפות חומץ 

כף מלח

מים קרים לפי הצורך לבצק רך וגמיש

ללוש את הבצק ללא המרגרינה ולחלק ל-4 חלקים

לפתוח את החלקים עד כמה שניתן בעזרת מערוך וליצור ריבוע.  למרוח חצי חבילת  מרגרינה על כל ריבוע בצק ולקפל. (המתכון המצורף מדגים את צורת הקיפול) 

סיפור בסיר

מספר 1 מעל מספר 3 מספר 2 על מספר 3

מקפלים את השליש העליון של מספר 3 כלפי מרכז השליש התחתון ומקבלים ריבוע. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקרור לשעתיים. מוציאים מהמקרר ופותחים במערוך בלי לפתוח את הקפלים. 

סיפור בסיר

פותחים את הבצק דק עד כמה שניתן ומקפלים שוב באותה הדרך. עוטפים בניילון נצמד ומחזירים לעוד שעתיים למקרר. חוזרים על הפעולה לפחות שלוש פעמים (כמה שיותר פעמים יותר טוב). בפעם האחרונה מרדדים את הבצק וחותכים לריבועים או לעיגולים בעזרת כוס. ממלאים וסוגרים ומהדקים את השוליים. למרוח ביצה את החלק העליון ולפזר שומשום או קצח לאפות עד שמשחים.

מילוי:

תפוחי אדמה:

לבשל תפוחי אדמה עם הקליפה ולקלף. לקרר ולמעוך. להוסיף ביצה לא מבושלת. מלח ופלפל שחור. ניתן להוסיף גם בצל מטוגן. 

תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים להוסיף גבינה בולגרית פלפל שחור. ניתן להוסיף פטריות. 

חציל קלוי על האש שמים במסננת על מנת להיפטר מהנוזלים מוסיפים גבינה בולגרית ופלפל שחור 

מילוי בשר טחון עם בצל מטוגן מלח, פלפל שחור .