מתכון מנצח לסופגניות ביתיות.
כמובן שאתם תעופו על המליות כראות עיניכם! מחכות לראות את התוצאות, בבקשה שלחו לנו תמונות! בהצלחה וחג שמח מצוות COOKa
-------------------------------------------------------------
1 ק"ג קמח לחם 
50 גרם שמרים טריים (20 גרם שמרים יבשים )
300 מ"ל חלב 
100 גרם סוכר
3 ביצים (מידה מדיום = 150 גרם )
100 גרם חמאה רכה
30 מ"ל ברנדי (לא חובה)
גרדת לימון
מחית וניל 
-------------
שמן עמוק לטיגון
אבקת סוכר לקישוט
ריבת תות למילוי
-------------------------
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, מוסיפים חלב, סוכר, ביצים, חמאה, ברנדי, מחית וניל וגרדת לימון. לשים 5 דקות עד לקבלת בצק אחיד. 
מכסים את פני הקערה בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח מעט, שוקלים סופגניות במשקל 60 גרם כל אחת ומגלגלים לכדורים. 
מניחים על נייר אפייה משומן או על ריבועי נייר אפייה חתוכים. 
משמנים בעדינות רבה כל סופגנייה למניעת התייבשות 
מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. 
בסיר רחב מחממים שמן לטיגון עמוק (160 מעלות אם יש מדחום)
מטגנים את הסופגניות (5-4 בכל פעם), בערך 2 דקות מכל צד, להשחמה. 
אם נעזרים בריבועי נייר אפייה - מכניסים את כדורי הבצק יחד עם נייר האפייה לתוך השמן. 
מוציאים את הסופגניות למסננת. 
מפזרים אבקת סוכר בנדיבות. מזריקים פנימה ריבה ומגישים
ניתן למלא במגוון מליות!!!