pixabay

החורף כבר לגמרי כאן. אין כמו מרק סמיך ועשיר בירקות וקטניות כדי להתחמם. הנה מרק שווה במיוחד. 

מרק עדשים אדומות, גזר ותפוחי אדמה

מצרכים:

3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות

2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות

בצל גדול קלוף וקצוץ

2 שיני שום 

2 כפות גדושות רסק עגבניות

כף סוכר שטוחה

מלח, פלפל, כמון, כורכום, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, תבלין קארי אם אוהבים. 

חלב קוקוס אם רוצים להעשיר את המרק עוד יותר

וכך תעשו:

מטגנים את הבצל עד שקיפות ומוסיפים את השום הקצוץ. מוסיפים גזר ותפוחי אדמה וממשיכים לטגן כשתי דקות. מוסיפים את כוס העדשים ואת הכורכום, הכמון ושני סוגי הפפריקה.(אוהבים קארי? זה הזמן להוסיף גם אותו). ממשיכים לטגן עוד שתי דקות ומוסיפים ליטר מים. (אם אתם אוהבים את המרק שלכם סמיך זו בדיוק הכמות הרצויה אך אם אתם אוהבים אותו דליל יותר אפשר להוסיף עוד כוס עד שתי כוסות מים). מביאים לרתיחה ומוסיפים את רסק העגבניות וכף הסוכר. מבשלים עוד כמה דקות ומסירים את הקצף שהצטבר על פני הסיר. מבשלים כעשר דקות ומוסיפים מלח, פלפל ושאר תבלינים ומתקנים תיבול. ממשיכים לבשל עוד כ-30 דקות על אש נמוכה. 

אם אתם אוהבים חלב קוקוס וניחוח של מזרח רחוק במרק שלכם תוכלו להוסיף חצי פחית של נוזל קוקוס.

מומלץ להגיש עם כוסברה לאוהבי הז'אנר.