מי שמכיר את מסעדת בארכה בגדרה יודע שמדובר בהרבה יותר מעוד מסעדה. כבר קרוב ל־20 שנה שבארכה היא כתובת קבועה לחובבי אוכל איכותי, כשר מהדרין, כזה שמוכן מדי יום בסטנדרט גבוה ולא מתפשר. עכשיו, בדיוק במקום שבו אנשים הכי מחפשים פתרונות והכנות לשבת, המסעדה יוצאת במהלך חדש שמסקרן ומעורר לא מעט באזז.
הקונספט החדש נקרא “שוק יום שישי”, והוא מתקיים בימי שישי בלבד. בשעות הבוקר המסעדה משנה פנים והופכת ממסעדת בשרים לשוק אוכל מוכן לאיסוף עצמי, שמרכז תחת קורת גג אחת את כל מה שצריך לשבת: סלטים, תבשילים, מטוגנים, דגים, חלות פיצוחים ועוד.
רחלי אחת השותפות במקום מספרת כי הרעיון נולד מתוך דרישה חוזרת מהקהל. “אנשים כל הזמן שאלו אם אפשר לקחת את האוכל הביתה, במיוחד את הסלטים. הבנו שיש כאן צורך אמיתי, ורצינו לתת מענה שיהיה ברמה הכי גבוהה שיש, בלי קיצורי דרך”.
גולת הכותרת של שוק יום שישי בבארכה היא ללא ספק הסלטים
הסלטים שהפכו כבר מזמן לסימן ההיכר של המקום. על המדפים תמצאו את סלט הביצים המפורסם, סלט ארטישוק עשיר, מטבוחה חריפה, סלט בורגול ועדשים יוצא דופן וסלט בטטות ועוד. כולם מוכנים במקום, טריים, ומתאימים בדיוק לשולחן שבת.
לצד הסלטים נפרס תפריט רחב של תבשילים ומנות עיקריות
בשר ראש, תבשיל זיתים, קציצות בקר, קציצות עוף וקציצות דגים, דגים כמו סלמון ודניס, מנות ביתיות כמו מוסקה, מפרום וקוסקוס, סוגי אורז שונים וגם מנות מיוחדות שמדברות לקהל שמחפש משהו אחר – כמו נתחי טונה חריפים ותבשיל אצבעות אנטריקוט וכמובן גם השוארמה המפורסמת של בארכה.
בגזרת המטוגנים תמצאו שניצלים וסיגר אסאדו, הכל מוכן באותו סטנדרט מוקפד שמזוהה עם בארכה לאורך השנים.
מי שמגיע כבר רעב ביום שישי בצהריים יכול ליהנות גם ממנות נוספות עם ישיבה במקום. בין המנות המוגשות: חלת שניצל, חלת קציצות דגים וחלת קציצות ערוק. “יש מי שבא לסדר שבת, ויש מי שבא גם לאכול עכשיו – והרעיון הוא לתת מענה לשניהם”, מסבירה רחלי.
מעבר לאוכל עצמו, שוק יום שישי כולל גם חלות ויז’ניץ טריות, רוגלך ועוגיות ממאפיית מרציפן בירושלים, פיצוחים, עמדת ממולאים עם אפשרויות טבעוניות וצמחוניות, ומשקאות כמו קוקטיילים וערק מיוחד כך שניתן לרכז את כל קניות השבת במקום אחד ומשם להמשיך לבלות בבית קפה.
בבארכה מדגישים כי כל האוכל מוכן במקום, טרי, בכשרות מהדרין וברמת חומרי גלם וביצוע גבוהה במיוחד.
בשלב זה אין משלוחים, והרעיון הוא להגיע, לבחור ולצאת עם שבת מסודרת, אך במסעדה כבר רומזים שהקונספט צפוי להתרחב גם לחגים – ועוד הפתעות מתוכננות בהמשך.
מי שמכיר את בארכה, ומי שמחפש פתרון איכותי באמת לשבת, ירצה להגיע מוקדם. לצד הקולינריה, יש גם פן ערכי אוכל שנותר בסוף היום נתרם לחיילים, כחלק מתפיסת העולם של המקום.
אז תגיעו -שוק יום שישי של בארכה מתקיים בימי שישי בלבד, בין השעות 07:00–14:00, בהרצל 7 גדרה.
במסעדת בארכה אומרים "מי שלא טרח בשישי, תהיה לו בארכה בשבת"
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים שמגיעים לידינו. אם זיהיתם באתר צילום בו אתם בעלי זכויות יוצרים, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול משימוש בו שלחו למייל : [email protected]
;
}
;
גן יבנה נט - כלי התקשורת הפופלארי ביותר בגן יבנה שנהנה מעשרות אלפי חשיפות ומתעדכן על בסיס יומי. על פי דוחות גוגל העולמית האתר מגיע לחשיפה של מרבית בתי האב בישוב - נתון חסר תקדים במדיה מקומית.
