עוגת מיוחדת של שוקולד ואגסים לשבת

המצרכים:

4 ביצים 

כוס שמן קנולה

1/3 כוס מים

50 גרם (חצי חבילה) שוקולד מריר מומס

כוס וחצי קמח

3 כפות שטוחות קקאו

כפית אבקת אפייה

כוס סוכר

קורט מלח

4 אגסים בינוניים שטופים ומנוקים מהליבה

לציפוי 

60 גרם שוקולד מריר

כף שמן קנולה

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.

2. בקערה בינונית שמים את הביצים, השמן והמים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים לאחידות. תתקבל בלילה מאוד דלילה וזה בסדר גמור.

3. בקערה גדולה שמים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסוכר והמלח, ומערבבים לפיזור אחיד של המצרכים.

4. שופכים את תערובת הביצים אל תערובת הקמח ומערבבים לבלילה אחידה. היזהרו מערבוב יתר. מניחים רגע בצד.

5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים את האגסים כשמוודאים שהם לא באים במגע ישיר עם דפנות הקערה (העוגה תצא יותר אסתטית).

6. שופכים בעדינות את בלילת העוגה על האגסים בצורה אחידה עד כמה שאפשר. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40-45 דקות. בודקים את העוגה לאחר 35 דקות. היא צריכה להיות קפיצית למגע וקיסם שמוחדר אמור לצאת עם פירורים לחים. מצננים את העוגה.

7. כשהעוגה מגיעה לטמפרטורת החדר, ממיסים בקערת מיקרוגל את השוקולד המריר עם השמן בפולסים. מחלצים את העוגה (נעזרים בנייר אפייה כדי להוציא אותה החוצה) ובעזרת כפית מזלפים בחופשיות את השוקולד ונותנים לו לנזול לצידי העוגה.

8. את העוגה שומרים במקרר (כמו כל עוגת פרי), אך כדאי להגיש אותה בטמפרטורת החדר.

בתיאבון!