ממתק שהוא תכשיט: מתכון להכנת חטיפי טחינה ושוקולד

פסטיבל השוקולד השלישי בנצרת עילית יתקיים בבניין העירייה בחול המועד סוכות, בימים שלישי-חמישי, 25-27 בספטמבר 2018.  

במסגרת הפסטיבל תתקיים תחרות עוגת השוקולד של המדינה, מופעים, מיצגי שוקולד, תצוגה ומכירה של שוקוליטיירים מקצועיים מרחבי הארץ, סיור במפעל השוקולד של עלית בעלות סמלית וברישום מראש, סדנאות שוקולד לילדים, יצירה והפעלות בעולם ממתקים קסום, לצד הצגות לילדים, מספרי סיפורים ומייצגי תיאטרון רחוב מהארץ ומחול בהשראת עולם השוקולד.

לקראת הפסטיבל נידב לנו  מתכון שף קונדיטור, רונן אפללו מבכירי השוקולטיירים בארץ ונחשב למוביל חדשנות בתחום. 

חטיפי טחינה ושוקולד

1 כוס טחינה גולמית

3 חפיסות שוקולד מריר 60%

גרידה מלימון טרי 1

קורט מלח גס

אופן ההכנה: 

ממיסים בעדינות את השוקולד  ומערבבים יחד עם הטחינה.

לאחר קבלת מרקם אחיד וחלק מוסיפים את גרידת הלימון והמלח ומערבבים שוב.

יוצקים לתבנית אלומיניום חד פעמית (אינגלישקייק) או לתבניות סיליקון ומכניסים למקרר. ניתן לאבק עם אבקת זהב לשוקולד לקישוט.

לאחר 4-5 שעות מוציאים את התערובת. חותכים לקוביות ומניחים על מנג'טים.